Магний. Значение для человека.
Данный макроэлемент поддерживает активность многих ферментов, нормализует возбудимость нервной системы, участвует в регуляции обмена кальция, в построении скелета человека. Также магний способствует выведению из организма вредных продуктов обмена веществ, снижению холестерина в крови; оказывает сосудорасширяющее действие.
Суточная потребность.
Точной дозировки нет, но считается, что 250-300 мг магния в сутки помогут предотвратить появление недостаточности.
Натрий. Этот элемент содержится во многих тканях и жидкостях организма человека и выполняет множество функций. В первую очередь это регуляция осмотического давления в крови и тканевых жидкостях, также он участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия; регулирует водно-солевой обмен.
Все химические превращения натрия в организме хорошо изучены, это связано с тем, что они очень важны значение для организма человека. Натрий хорошо всасывается в кишечнике. Натрий может вызывать набухание коллоидных систем организма, что в свою очередь приводит к задержке
Кальций. Является одним из самых распространенных элементов в природе. Это главный компонент зубов и костей, также он входит в состав клеточных ядер, принимает участие в свертывании крови. Также кальций образовывает соединения со многим веществами (белки, жиры, кислоты); принимает участие в передачи нервных импульсов, в механизме мышечных сокращений, в регуляции активности некоторых ферментов. Таким образом, можно сделать вывод, что кальций является важным элементом для организма человека, который принимает участие во многих биохимических и физиологических процессах.
Основную роль в обмене кальция в организме играет витамин D. При недостатке витамина D, происходит
Продукты питания содержат небольшое количество минеральных веществ, в среднем до 1%, от массы продукта. Минеральные вещества не обладают энергетической ценностью, но, не смотря на это, являются очень важными компонентами, для нормального функционирования организма. Они принимают участие в основных обменных процессах организма ( водно-солевом, кислотно-щелочном). Они играют важнейшую роль в формировании костной ткани. Множество ферментативных процессов, проходят с участием минеральных веществ. Это связано с тем, что минеральные вещества, играют роль кофакторов для ферментов. Кофактор – это составная часть фермента, без него ферменты не проявляют своей каталитическойактивности.
Исследователи поставили под сомнение факт, что высокий уровень «хорошего» холестерина...
21-05-2012
Испанские ученые установили прямую связь между потреблением фастфуда и возникновением...
03-05-2012
Ученые Нью-Йоркской Академии наук выяснили, что употребление беременными женщинами продуктов,...
30-04-2012
Дети очень часто бывают привередливы в еде, согласноновому исследованию университета...
16-04-2012
Компания Mars Inc, которая производит шоколадные батончики, такие как Twix,...
16-04-2012