шаблоны joomla 1.7

C чего начинается пищеварение



с чего начинается пищеварениеС момента попадания пищи в ротовую полость, начинается процесс пищеварения. Во рту пища измельчается, а также происходит смешения пищи со слюной. Процесс пережевывания должен длиться не менее 15 секунд. Это время необходимо для наиболее полного измельчения пищи.


В слюне человека содержатся ферменты амилаза и мальтаза. Эти ферменты участвуют в расщеплении углеводов до глюкозы. Фермент амилаза способствует превращению крахмала в мальтозу, а уже фермент мальтаза действует на мальтозу и расщепляет ее до глюкозы.


И амилаза и мальтаза обладают большой активностью, но все же, они полностью не расщепляют крахмал до глюкозы, это связано со слишком малым периодом нахождения пищи во рту. Эти ферменты активны в нейтральной среде, и при попадании пищи в желудок, в котором кислая среда, действие их приостанавливается.


Прожеванная пища становится скользкой и мягкой и попадает в глотку, откуда перемещается в пищевод, а из него в желудок. Между пищеводом и желудком есть перегородка, которая не позволяет содержимому желудка поступать в пищевод. Однако, когда пища попадает в пищевод, происходит его растягивание и перегородка открывается. Бывают такие состояния, когда перегородка не полностью закрыта, тогда желудочный сок может попадать в пищевод и вызывать неприятные ощущения, называемые изжогой.

Новости

  • 1
  • 2
Prev Next

Холестерин. Новые исследования

  Исследователи поставили под сомнение факт, что высокий уровень «хорошего» холестерина...

21-05-2012

Фастфуд развивает депрессию

  Испанские ученые установили прямую связь между потреблением фастфуда и возникновением...

03-05-2012

Пестициды и здоровье ребенка

  Ученые Нью-Йоркской Академии наук выяснили, что употребление беременными женщинами продуктов,...

30-04-2012

Как внешний вид влияет , на аппетит

Дети очень часто бывают привередливы в еде, согласноновому исследованию университета...

16-04-2012

Шоколадные батончики станут полезнее

Компания Mars Inc, которая производит шоколадные батончики, такие как Twix,...

16-04-2012