шаблоны joomla 1.7

Витамин А (ретинол)

Витамин A, ретинолВитамин А  ( ретинол;  антиксерофтальмический), относится к хорошо изученным витаминам.  Этот витамин хорошо растворяется  в жирах и жирорастворителях. При нехватке витамина А в рационе у людей могут развиваться следующие симптомы:  снижение массы, торможение процесса роста, поражения кожи и глаз.


При авитаминозе витамина А, развивается специфическое поражение роговой оболочки глаза (ксерофтальмия). При данном заболевании, эпителий слезного канала подвергается ороговению, поэтому слезная жидкость, которая обладает бактерицидным эффектом, не поступает в глазное яблоко. В результате чего могут развиваться кнъюктивиты, изъязвления, размягчение роговицы.


Одним из первых признаков гиповитаминоза А, является куриная

слепота, когда ухудшается зрение в ночное время, хотя в дневное время ухудшения зрения не наблюдается.


Распространение витамина А.


Витамин А широко распространен в природе.

Витамин А в большом количестве содержится в следующих продуктах:

  •  печень
  • яичный желток
  • молоко
  • сметана
  • овощи с красной мякотью ( морковь, томаты, перец)

В продуктах этот витамин содержится в виде провитаминов, называемых каротинами. Каротины были впервые выделены из моркови, отсюда и название. Известны 3 формы каротинов: α, β и γ-каротины. Наибольшей активностью обладает β-каротины. Распад каротинов на молекулы витамина А происходит в кишечнике под действием специального фермента.

Суточная потребность витамина А равна приблизительно 2,5-2,7 мг или от 3 до 5 мг β-каротина.



Новости

  • 1
  • 2
Prev Next

Холестерин. Новые исследования

  Исследователи поставили под сомнение факт, что высокий уровень «хорошего» холестерина...

21-05-2012

Фастфуд развивает депрессию

  Испанские ученые установили прямую связь между потреблением фастфуда и возникновением...

03-05-2012

Пестициды и здоровье ребенка

  Ученые Нью-Йоркской Академии наук выяснили, что употребление беременными женщинами продуктов,...

30-04-2012

Как внешний вид влияет , на аппетит

Дети очень часто бывают привередливы в еде, согласноновому исследованию университета...

16-04-2012

Шоколадные батончики станут полезнее

Компания Mars Inc, которая производит шоколадные батончики, такие как Twix,...

16-04-2012