шаблоны joomla 1.7

Витамин Е (токоферол)

Витамин Е, токоферол, лист салатаВитамин Е (токоферол; витамин размножения). При проведении экспериментов над крысами было установлено, что при отсутствии витамина Е в питании, у крыс развивалось бесплодие. Поэтому витамин Е получил второе название витамин размножения. Существует 5 форм этого витамина α-,β-,γ-,δ-токоферолы и 8-метилтокотиенол. Наиболее активной является α-форма, хотя и остальные также важны.

 

Биологическая роль. Токоферолы являются основными природными антиоксидантами. Они взаимодействуют с активными формами кислорода, разрушая их, тем самым предотвращая окисление жирных кислот. Витамин Е также играет важную роль в защите клеточных мембран от перекисных радикалов. Таким образом  витамин Е защищает липиды мембран от окисления, тем самым снижая риск сердечнососудистых заболеваний. Также он  препятствует окислению холестерина, т.е. образованию окисленной формы холестерина, который вызывает образование холестериновых «бляшек».

 

Витамин Е достаточно широкораспространен в продуктах питания. Он содержится в:

  • Растительных маслах (подсолнечное, соевое, кукурузное, оливковое и др.)
  • Листьях салата
  • Злаках ( не измельченные)
  • Орехах
  • Мясе
  • Сливочном масле
  • Яичном желтке

Витамин Е разрушается при тепловой обработке, замораживании. При рафинации масел содержание витамина Е в них уменьшается в несколько раз. Так как данный витамин в больших количествах находится в различных продуктах питания, то случаи авитаминозов практически не описаны для человека. Передозировка витамина Е не влечет серьезных последствий для здоровья.

 

Суточная потребность 5мг,

 

Читайте также

Новости

  • 1
  • 2
Prev Next

Холестерин. Новые исследования

  Исследователи поставили под сомнение факт, что высокий уровень «хорошего» холестерина...

21-05-2012

Фастфуд развивает депрессию

  Испанские ученые установили прямую связь между потреблением фастфуда и возникновением...

03-05-2012

Пестициды и здоровье ребенка

  Ученые Нью-Йоркской Академии наук выяснили, что употребление беременными женщинами продуктов,...

30-04-2012

Как внешний вид влияет , на аппетит

Дети очень часто бывают привередливы в еде, согласноновому исследованию университета...

16-04-2012

Шоколадные батончики станут полезнее

Компания Mars Inc, которая производит шоколадные батончики, такие как Twix,...

16-04-2012