Омлетные блины рецепт с фото

Шикарная подборка рецептов яичных блинов для любого блюда

Роллы, рулетики, конвертики и мешочки, а еще яркий акцент в салате, дополнение к бульону и почти что пирожное на десерт. И всё это – яичные блины! Готовить их легко и просто, они получаются всегда и у всех. Фаршируйте их мясом, заворачивайте в них рыбу, крутите с творогом, запекайте с сыром или просто уплетайте с чаем. Вкусно всегда.

Классическое меню начинается закусок и салатов, далее первые блюда и горячее, и заканчивается десертом. Яичные блины так универсальны, что могут присутствовать в каждой категории. Рецептов множество. Мы же приготовим по одному для каждой. Лёгкие и простые варианты, которые можно взять как идею и адаптировать под свои кулинарные предпочтения.

Омлетный блин для закусочного рулета

По сути, омлетные блины – это взбитые яйца с добавлением не большого количества жидкости, то есть, это тот же омлет, только тонкий. Для закусочного блюда, яичную смесь можно дополнить рубленой зеленью, мелко нарезанными овощами, сыром и даже готовым мясным фаршем. Завернуть в омлетные блинчики можно что угодно или просто, смазать чесночным майонезом с тёртым сыром. Наш вариант овощной.

Для одного рулета из омлетного блинчика нам понадобится:

  1. 2 куриных яйца
  2. 2 ст. ложки молока
  3. Щепотка соли
  4. Добавки: тонко нарезанные лук и маринованный стручок острого перца, кусочки помидоров без кожи и семян, специи.
  5. 1 ст.ложка растительного масла (на сковороду)

Время подготовки омлетной массы: 5 мин.

Время приготовления омлетного блинчика: 3 мин.

Смешиваем воду, яйца и соль. Взбиваем венчиком или вилкой, кладём в состав добавки и перемешиваем. Выпекаем блин на хорошо разогретой сковороде, на растительном масле.

Заметка: Омлетные блины очень нежные, а добавки их утяжеляют. Поэтому переворачивать их следует очень аккуратно, с помощью двух широких лопаток. А лучше, сдвинуть блин со сковороды на плоскую тарелку и уже с неё, перевернуть обратно на сковороду. Секунд 15-20 и блин готов.

Готовую основу для рулета кладём красивой стороной вниз и выкладываем начинку. У нас это слайсы печёного болгарского перца, домашняя брынза, полоски огурца и моркови.

Сворачиваем рулет и нарезаем его острым ножом, без нажима. Выкладываем на блюдо, слегка оформляем соусом и подаём к столу.

Блины из яиц для салата

Тонкие яичные блинчики, рецепт которых мы представляем вашему вниманию, просто идеальны для салатов и добавления в бульоны. Они в меру плотные, чтобы не рваться при нарезке и в меру сухие, чтобы не слипаться в салате пропитавшись соусом.

Итак, для порции из двух штук, у нас это 1порция салата, мы берем:

  • Яйцо куриное (размер С1) — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст.ложки с горкой
  • Вода — 50 мл.
  • Щепотка соли и чуть молотого перца
  • Растительное масло — 1ст.ложка

Время подготовки теста: 5 мин.

Время приготовления блинов: 5 мин.

Яйца взбиваем с солью и перцем. Вводим муку, будет отлично, если вы вымешаете смесь до однородной кремообразной консистенции. Добавим воду и масло, и замесим тесто лая наших яичных блинов.

Выпекаем с двух сторон на сухой, хорошо разогретой сковороде для блинов.

Заметка: Новая сковорода или вымытая и вычищенная с моющими средствами не имеет жирового слоя. Вот почему блины прилипают к сковороде и рвутся. Её необходимо подготовить, а именно хорошенько прокалить с небольшим количеством растительного масла пока оно не станет бесцветным и не пойдёт лёгкий дымок. Масло следует удалить, а сковороду протереть бумажным полотенцем. Сковорода сухая, но микропоры металла заполнены и блинчики уже не прилипнут, особенно если в тесто добавить хоть ложку масла.

Даём остыть и скручиваем в рулетики из яичных блинчиков, которые затем нарезаем на полоски. Для некоторых салатов уместнее нарезка квадратиками.

Мы приготовили лёгкий салат с соусом из растительного масла, взбитого с соком лимона и «Дижонской» горчицей. К блинной нарезке добавили: отварное куриное филе, огурцы, печёный болгарский перец, свежую морковку и кубики домашней брынзы. Как видите, состав продуктов идентичный с вышеописанным рулетом из блинов, а какой разный вкус и подача.

Блины из белков для горячего блюда

Это сытная вкуснота с не высокой калорийностью идеально подойдёт для всех кто следит за своим весом и обожает домашние блинчики. Особенно выручают белковые блины на масленицу, когда каждый должен уважить новорожденное солнышко порцией его румяных символов. Горячий завтрак из яичных блинчиков с начинкой, зарядит энергией и хорошим настроением на весь день.

Для порции блинов из двух штук нам потребуется:

  • Белки от 2-х куриных яиц
  • Мука пшеничная — 2 ст. ложки
  • 50 мл. (рюмка) воды
  • Щепотка соли
  • Сода — 1/3 ч.ложки
  • Сок дольки лимона
  • Масло растительное — 1ст.ложка

Время подготовки белкового теста: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Белки взбиваем до лёгкой пенки, солим и всыпаем муку. Размешиваем все комочки и вливаем воду. Чтобы приготовить мягкие и пышные блинчики, добавляем соду погашенную соком лимона, она сработает как разрыхлитель. Масло нальём в само тесто, а сковороду оставим сухой. Печём блины с двух сторон, как подрумянятся, значит готовы.

Заметка: Не ждите, что блины из белков будут золотистого цвета. От увеличения времени выпекания такие блины лишь сохнут и пригорают. В них нет желтков дающих цвет и нет сахара, который карамелизуясь при воздействии температуры дарит блюду золотой колер.

Совет: Для замешивания не большого количества блинного теста удобнее всего пользоваться венчиком, а не миксером. Так вы не упустите нужную густоту и при необходимости скорректируете состав. Мука имеет разные показатели клейковины, одна берёт больше жидкости, другая меньше.

Для горячего блюда яичные блинчики с начинкой должны быть. Мы решили продолжить диетический уклон и остановились на отварной гречке с кусочками куриного филе притушенного с овощами. Интересно смотрятся блинчики с начинкой собранные в мешочек. Если возиться с завязками нет времени или желания, можно свернуть рулеты.

Что мы имеем? Омлетные блины для закусочного рулета, тонкие на яйце – для салата и бульона, белковые диетические – для горячего блюда. По меню нам осталось заняться лишь десертом. Приготовим сладкие яичные блины на молоке с творожным кремом. Если рулетики из блинчиков планируется съесть сразу, помимо изюма к творожному крему можно добавить свежие фрукты, а готовое блюдо полить шоколадным соусом (только не очень сладким, а то слипнется!)

Состав продуктов для 5-и блинчиков среднего размера:

  • 4 куриных яйца, лучше крупных размером С0.
  • 3 ст.ложек муки
  • 1 ч.ложка крахмала
  • ½ стакана молока
  • 1 ст.ложка сахара
  • Щепотка соли
  • 2 ст.ложки масла

Время подготовки теста: 5-7 мин.

Время приготовления блинов: 10 мин.

Яйца взбиваем и смешиваем с мукой, солью и сахаром. Крахмал разводим молоком и добавляем в блинную смесь. Напомним, как сделать так, чтобы блинчики не прилипали к сковороде, тем более сладкие, просто добавляем масла. Печём 5 золотистых сладких солнышек.

На каждый блин кладём немного начинки и сворачиваем трубочкой, подвернув края внутрь. Тонкие рулетики из блинов кушать удобнее, можно смаковать, кладя в рот не большие аккуратненькие кусочки и запивая хорошим, ароматным чаем.

Омлетные блинчики – рецепты приготовления блинов с начинкой и для салата

Привет, мои дорогие любители вкусностей! Сегодня я хочу поделиться с вами моими любимыми рецептами как приготовить омлетные блинчики. Это одно из самых универсальных и простых угощений. Чего только с ними не сделаешь на скорую руку для неожиданных гостей или проголодавшихся домашних? Завернуть в нежный блинчик можно почти все, что окажется в холодильнике — сыр, зелень, ветчину, крабовые палочки, помидоры. Только дайте волю фантазии. Такая закуска превосходно смотрится и на праздничном застолье.

А шикарный торт из омлетных блинчиков просто произведет фурор. Отлично комбинировать с другими продуктами в салате. Благодаря им угощение становится более насыщенным и сытным. Именно поэтому такие закуски пользуются предпочтением у мужской половины

Кроме перечисленного, это выгодное решение для быстрого и аппетитного завтрака, вместо классического омлета. Подача получается интересной, а приготовление обходится минимумом продуктов. Давайте скорее пробовать новые простые вкусности и делиться рецептами с друзьями.

Рецепт приготовления омлетных блинчиков на сковороде с начинкой

Непередаваемо вкусные рулетики, которые полюбят все члены вашей семьи. Не стыдно подать их и на праздничный стол — там они будут достойным конкурентом для других холодных закусок. Эта основа для рулетов нежнее и сочнее лаваша, который тоже начиняют и жарят на сковороде.

Для приготовления понадобятся:

  • 4 ст.л. майонеза или сметаны;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • молотый перец (по вкусу);
  • 1 пучок укропа;
  • 10 листьев салата;
  • 100 г крабовых палочек.

Пошаговый рецепт:

1. Разбейте в миску яйца, добавьте соль и майонез. Массу тщательно смешайте венчиком.

2. Засыпьте крахмал и муку, после чего снова доведите смесь до однородности.

3. Разогрейте сковороду диаметром 22 см (можно использовать любую). Добавьте немного подсолнечного масла для жарки. Небольшим половником налейте порцию теста и распределите по всей поверхности сковороды, поворачивая ее.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

4. Обжарьте до румяной корочки по 30 – 60 секунд с каждой из сторон.

Для сковороды указанного диаметра 22 см выходит примерно 10 блинчиков.

5. Мелко нашинкуйте крабовые палочки и укроп.

6. В отдельной чашке смешайте майонез с зеленью и измельченный чеснок.

7. Разложите блин, смажьте всю его поверхность соусом, сверху накройте листом салата (предварительно вымытым и просушенным) и посыпьте палочками.

Сверните в плотный рулет и нарежьте наискосок на 3 части. Такое угощение не стыдно подать на праздничный стол. Приятного аппетита!

А на день рождения недавно готовила закусочный торт Наполеон. Рекомендую попробовать, все гости были довольны. Как приготовить, я пошагово описала в отдельной статье.

Омлетные блинчики для салата – рецепт с крахмалом

Исключительная простота этого рецепта с курицей нисколько не умаляет его превосходного вкуса. Блюдо получается сытным и нежным. В зависимости от ваших предпочтений можно солить тесто или сам салат по готовности.

Перечень ингредиентов для блинчиков:

  • 10 яиц;
  • 5 ст.л. картофельного крахмала;
  • немного воды.

Остальные составляющие салата:

  • ¼ копченой куриной грудки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 свежий огурец;
  • майонез для заправки;
  • соль по вкусу.
Читайте также:  Рецепт ажурных блинов на кипятке

Как приготовить:

1. Яйца взболтайте венчиком.

2. В отдельной миске размешайте крахмал с небольшим количеством воды до однородной массы без комочков. Добавьте к взбитым яйцам и перемешайте.

3. На разогретую сковороду, смазанную маслом, тонкой струей влейте тесто, распределяя его по поверхности. Обжарьте блинчики с двух сторон до золотистого оттенка.

4. В майонез выдавите чеснок и перемешайте. Получился соус для заправки.

5. Нашинкуйте курицу и огурец тонкой соломкой. Можно готовить без огурца, но тогда блюдо не будет таким нежным.

6. Сверните блинчики в рулет и порежьте тонкой соломкой.

В салатной миске смешайте все ингредиенты и заправьте соусом. При желании дополнительно посолите и поперчите.

Как приготовить омлетные блины с ветчиной, сыром и луком?

Вкусный ароматный завтрак, который мгновенно готовится на сковороде. Справедливости ради надо сказать, что для рецепта требуется некоторая сноровка. Впрочем, уже после пары попыток вы сможете готовить блюдо быстро и без затруднений.

Для рулета необходимы:

В качестве начинки используйте:

  • 70 г ветчины;
  • 50 г твердого сыра;
  • зеленый лук;
  • соль по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Мелко нарежьте ветчину и лук, натрите на терке сыр. Все продукты смешайте.

2. Яйца с солью вымешайте венчиком до однородности.

3. Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Вылейте на поверхность порцию теста. Сразу же равномерно выложите начинку.

4. При помощи двух лопаточек осторожно сворачивайте рулетик. Завернув блин наполовину, вылейте на освободившуюся часть сковороды новую порцию теста. Кисточкой распределите массу в один поджаривающийся пласт.

5. Добавьте начинку. Продолжайте процесс до тех пор, пока не закончатся тесто и начинка.

Порция получится большая и точно хватит на всех! Порежьте на кусочки и подавайте к столу.

Блинчики из яйца и майонеза на сковороде с зеленью

Если к вам неожиданно нагрянули гости, то на скорую руку можно приготовить эту аппетитную пикантную закуску. Подходит она и для дополнения ежедневного обеда. Чеснок придает особый аромат, а в сочетании с мягким сыром рулет получается нежным и сочным.

Как сделать блинчики омлетные с сыром и томатами?

Простое и оригинальное по подаче блюдо для сытного завтрака. Готовиться на скорую руку и не требует обилия ингредиентов. Придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Список необходимых продуктов:

  • 1 яйцо;
  • 1 ст.л. молока;
  • щепотка соли;
  • 20 г помидора;
  • 20 г сладкого перца;
  • 30 г сыра.

Приступаем к готовке:

1. В миску вбейте яйцо, посолите и добавьте молоко. Размешайте вилкой до однородной массы.

2. Разогрейте сковороду и влейте порцию теста. Обжарьте с одной стороны минуту. Перевернуть и подержите еще минуту.

3. В середину выложите пару тонких ломтиков сыра, на них — нарезанные кубиками перец и помидоры. Накройте еще одним ломтиком сыра.

Сверните блин в конвертик, закрыв все стороны к середине. Переверните и поджарьте в течение минуты.

Как видите, все блюда готовятся быстро и неимоверно просто. Мой сынуля и муж обожают, когда я начинаю готовить что-нибудь с яйцом. А ваши домашние оценили кулинарные эксперименты? Расскажите в комментариях. А пока — до новых встреч в блоге!

Омлетные блины рецепт с фото

Один из самых быстрых и наиболее популярных завтраков – омлет из яиц. Что может быть проще, быстрее и вкуснее?! Пожалуй, только омлетные блины, которые станут отличной альтернативой и позволят внести разнообразие в ежедневное меню.

Готовятся они очень легко и быстро, получаются всегда и у всех. Лучше всего выпекать их на сковороде небольшого диаметра, тогда с переворачивание не возникнет никаких проблем. С пышными и нежными омлетными блинами быстрый, вкусный и аппетитный завтрак вам гарантирован!

Омлетные блинчики можно нафаршировать любой начинкой, использовать для приготовления мясных рулетов, салатов и фарширования птицы. Так что этот простой рецепт вам обязательно пригодится.

Приготовление омлетных блинов

  1. Смешайте крахмал, муку, соль и сахар, добавьте немного молока и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  2. Яйца хорошо взбейте и влейте в массу, перемешайте.
  3. Добавьте оставшееся молоко и все хорошо взбейте. Тесто для блинов готово.
  4. Жарьте на небольшой сковороде в большом количестве сливочного масла.
  5. Снимая, сразу складывайте конвертиком( блины очень тонкие и нежные).
  6. Каждый раз, перед тем как наливать очередной блин, перемешивайте тесто, крахмал оседает на дно.

Похожие рецепты:

Комментарии: 2 Скрыть комментарии

Наташа, в пошаговом приготовлении пропустили яйца 😉 нужно приготовить такие интересные блинчики

Галина, благодарю за внимательность!

Оставьте свое мнение Отменить ответ

Посетители

Вконтакте

Свежие комментарии

  • Любовь к записи Вкуснейшие кексы на йогурте
  • Marina к записи Пышные оладьи на йогурте
  • Елена к записи Яичница в хлебе — готовим яичницу по-новому
  • Евгения к записи Печенье в специальной сковороде «Как в детстве»
  • Лилия к записи Вкусные и пышные кексы на кефире

Самые рейтинговые рецепты

  • Тонкие рисовые блины(5,00 из 5)
  • Вкусные и пышные кексы на кефире(5,00 из 5)
  • Стручковая фасоль с рисом(5,00 из 5)
  • Нежнейшее ризотто с грибами(5,00 из 5)
  • Салат из пекинской капусты с курицей, яйцом и маринованным огурцом(5,00 из 5)
  • Жареные рулетики из лаваша с картошкой и грибами(5,00 из 5)
  • Вкусные тонкие блины из печени(5,00 из 5)
  • Скумбрия с морковью и луком в банке(5,00 из 5)

Copyright © 2008 – 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Блинчики омлетные рецепт

Готовим вместе с eda offline

Японский омлет или яичные блины

Омлет с куском свежего хлеба, поджаренного в тостернице — это ли не классика современного завтрака. Разнообразить повседневное меню можно, приготовив японский омлет или яичные блины, которые легко начинять любимыми ингредиентами. Как сделать блины из омлета я с удовольствием расскажу в этом рецепте, демонстрируя процесс приготовления пошагово сделанными фото.

Как приготовить японский омлет

В глубокой емкости смешаем венчиком три яйца. Взбивать их нет необходимости, достаточно добиться однородной массы.

Важно процедить получившуюся жидкость через сито, чтобы удалить сгусток, который находится возле желтка, в противном случае организм будет переваривать его целую неделю.

Вводим в процеженную массу соевый соус, который хорошо заменяет соль, воду и специи по вкусу. Если фантазировать нет желания, достаточно просто поперчить.

Ставим блинную сковородку на огонь и когда она нагреется, начинаем черпаком выливать яичную массу так, чтобы она равномерно распределялась по сковороде. Чтобы блины не пригорали, сковороду нужно смазать подсолнечным маслом.

Блины из омлета будут легко отделяться от поверхности, если ножиком поддевать их края по всему периметру.

В Японии часто используют такие блины готовя Тамаго-яки. Страна является лидером по потреблению этого продукта. В среднем, каждый японец съедает одно яйцо в день. При этом, французы лидируют в разнообразии рецептов на основе яиц.

Готовятся блинчики очень быстро, переворачивать их не нужно. Как только они подсохнут, тут же откидываем их на тарелку. Из трех яиц получится 5 штук.

Разнообразить вкус блинчиков из омлета можно с помощью специй, зелени, сыра или мелко порезанных шампиньонов, добавив ингредиенты прямо в тесто. Оригинально выглядят при подаче рулеты из омлета, фаршированные любимыми начинками. Фантазировать можно бесконечно.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Вкусные рецепты

Главное меню

Омлетные блинчики

Эти великолепные омлетные блинчики могут выручить вас, когда надо приготовить быструю закуску, вкусный салат или подать интересный и аппетитный завтрак. Готовятся они очень просто, быстро и с этим справится даже начинающая домохозяйка. Лучше всего делать их на небольшой по диаметру (15 — 17 см) сковороде, так они будут легче переворачиваться. Самый мой любимый вариант подачи таких блинчиков — это омлетные рулетики. Начинку для них можно использовать любую, все на усмотрение вашей кулинарной фантазии и тех продуктов, которые находятся под рукой.

Ингредиенты:

  • 6 крупных яиц
  • 3 ст ложки майонеза
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания

для начинки:

  • 100 гр любого молочного сыра
  • 100 гр ветчины
  • 1/2 помидора
  • любая зелень
  • пластинки бекона

Способ приготовления

Омлетное тесто для блинчиков замешиваем традиционным способом, для этого соединяем сырые яйца, майонез, соль и перец, все хорошо взбиваем вилкой как для омлета. Затем обжариваем блины на предварительно разогретой сковороде с двух сторон по несколько минут до готовности и румяности. Их толщина зависит от того, сколько теста вы будете наливать на сковородку.

Пока они остывают делаем начинки: молочный сыр мнем вилкой, ветчину режем мелко и по отдельности смешиваем с измельченным помидором и зеленью. Остывшие блинчики начиняем и формируем в плотные рулетики, также поступаем и с беконом — просто выкладываем его, посыпаем зеленью и сворачиваем. Перед подачей на стол нарезаем фаршированные блинчики небольшими кусочками и сервируем на большой плоской тарелке. Приятного аппетита.

Шикарная подборка рецептов яичных блинов для любого блюда

Роллы, рулетики, конвертики и мешочки, а еще яркий акцент в салате, дополнение к бульону и почти что пирожное на десерт. И всё это – яичные блины! Готовить их легко и просто, они получаются всегда и у всех. Фаршируйте их мясом, заворачивайте в них рыбу, крутите с творогом, запекайте с сыром или просто уплетайте с чаем. Вкусно всегда.

Классическое меню начинается закусок и салатов, далее первые блюда и горячее, и заканчивается десертом. Яичные блины так универсальны, что могут присутствовать в каждой категории. Рецептов множество. Мы же приготовим по одному для каждой. Лёгкие и простые варианты, которые можно взять как идею и адаптировать под свои кулинарные предпочтения.

Омлетный блин для закусочного рулета

По сути, омлетные блины – это взбитые яйца с добавлением не большого количества жидкости, то есть, это тот же омлет, только тонкий. Для закусочного блюда, яичную смесь можно дополнить рубленой зеленью, мелко нарезанными овощами, сыром и даже готовым мясным фаршем. Завернуть в омлетные блинчики можно что угодно или просто, смазать чесночным майонезом с тёртым сыром. Наш вариант овощной.

Для одного рулета из омлетного блинчика нам понадобится:

  1. 2 куриных яйца
  2. 2 ст. ложки молока
  3. Щепотка соли
  4. Добавки: тонко нарезанные лук и маринованный стручок острого перца, кусочки помидоров без кожи и семян, специи.
  5. 1 ст.ложка растительного масла (на сковороду)

Время подготовки омлетной массы: 5 мин.

Время приготовления омлетного блинчика: 3 мин.

Смешиваем воду, яйца и соль. Взбиваем венчиком или вилкой, кладём в состав добавки и перемешиваем. Выпекаем блин на хорошо разогретой сковороде, на растительном масле.

Заметка: Омлетные блины очень нежные, а добавки их утяжеляют. Поэтому переворачивать их следует очень аккуратно, с помощью двух широких лопаток. А лучше, сдвинуть блин со сковороды на плоскую тарелку и уже с неё, перевернуть обратно на сковороду. Секунд 15-20 и блин готов.

Готовую основу для рулета кладём красивой стороной вниз и выкладываем начинку. У нас это слайсы печёного болгарского перца, домашняя брынза, полоски огурца и моркови.

Сворачиваем рулет и нарезаем его острым ножом, без нажима. Выкладываем на блюдо, слегка оформляем соусом и подаём к столу.

Блины из яиц для салата

Тонкие яичные блинчики, рецепт которых мы представляем вашему вниманию, просто идеальны для салатов и добавления в бульоны. Они в меру плотные, чтобы не рваться при нарезке и в меру сухие, чтобы не слипаться в салате пропитавшись соусом.

Итак, для порции из двух штук, у нас это 1порция салата, мы берем:

Время подготовки теста: 5 мин.

Время приготовления блинов: 5 мин.

Яйца взбиваем с солью и перцем. Вводим муку, будет отлично, если вы вымешаете смесь до однородной кремообразной консистенции. Добавим воду и масло, и замесим тесто лая наших яичных блинов.

Выпекаем с двух сторон на сухой, хорошо разогретой сковороде для блинов.

Заметка: Новая сковорода или вымытая и вычищенная с моющими средствами не имеет жирового слоя. Вот почему блины прилипают к сковороде и рвутся. Её необходимо подготовить, а именно хорошенько прокалить с небольшим количеством растительного масла пока оно не станет бесцветным и не пойдёт лёгкий дымок. Масло следует удалить, а сковороду протереть бумажным полотенцем. Сковорода сухая, но микропоры металла заполнены и блинчики уже не прилипнут, особенно если в тесто добавить хоть ложку масла.

Даём остыть и скручиваем в рулетики из яичных блинчиков, которые затем нарезаем на полоски. Для некоторых салатов уместнее нарезка квадратиками.

Мы приготовили лёгкий салат с соусом из растительного масла, взбитого с соком лимона и «Дижонской» горчицей. К блинной нарезке добавили: отварное куриное филе, огурцы, печёный болгарский перец, свежую морковку и кубики домашней брынзы. Как видите, состав продуктов идентичный с вышеописанным рулетом из блинов, а какой разный вкус и подача.

Блины из белков для горячего блюда

Это сытная вкуснота с не высокой калорийностью идеально подойдёт для всех кто следит за своим весом и обожает домашние блинчики. Особенно выручают белковые блины на масленицу, когда каждый должен уважить новорожденное солнышко порцией его румяных символов. Горячий завтрак из яичных блинчиков с начинкой, зарядит энергией и хорошим настроением на весь день.

Для порции блинов из двух штук нам потребуется:

Время подготовки белкового теста: 5 мин.

Белки взбиваем до лёгкой пенки, солим и всыпаем муку. Размешиваем все комочки и вливаем воду. Чтобы приготовить мягкие и пышные блинчики, добавляем соду погашенную соком лимона, она сработает как разрыхлитель. Масло нальём в само тесто, а сковороду оставим сухой. Печём блины с двух сторон, как подрумянятся, значит готовы.

Заметка: Не ждите, что блины из белков будут золотистого цвета. От увеличения времени выпекания такие блины лишь сохнут и пригорают. В них нет желтков дающих цвет и нет сахара, который карамелизуясь при воздействии температуры дарит блюду золотой колер.

Совет: Для замешивания не большого количества блинного теста удобнее всего пользоваться венчиком, а не миксером. Так вы не упустите нужную густоту и при необходимости скорректируете состав. Мука имеет разные показатели клейковины, одна берёт больше жидкости, другая меньше.

Для горячего блюда яичные блинчики с начинкой должны быть. Мы решили продолжить диетический уклон и остановились на отварной гречке с кусочками куриного филе притушенного с овощами. Интересно смотрятся блинчики с начинкой собранные в мешочек. Если возиться с завязками нет времени или желания, можно свернуть рулеты.

Что мы имеем? Омлетные блины для закусочного рулета, тонкие на яйце – для салата и бульона, белковые диетические – для горячего блюда. По меню нам осталось заняться лишь десертом. Приготовим сладкие яичные блины на молоке с творожным кремом. Если рулетики из блинчиков планируется съесть сразу, помимо изюма к творожному крему можно добавить свежие фрукты, а готовое блюдо полить шоколадным соусом (только не очень сладким, а то слипнется!)

Состав продуктов для 5-и блинчиков среднего размера:

Время подготовки теста: 5-7 мин.

Время приготовления блинов: 10 мин.

Яйца взбиваем и смешиваем с мукой, солью и сахаром. Крахмал разводим молоком и добавляем в блинную смесь. Напомним, как сделать так, чтобы блинчики не прилипали к сковороде, тем более сладкие, просто добавляем масла. Печём 5 золотистых сладких солнышек.

На каждый блин кладём немного начинки и сворачиваем трубочкой, подвернув края внутрь. Тонкие рулетики из блинов кушать удобнее, можно смаковать, кладя в рот не большие аккуратненькие кусочки и запивая хорошим, ароматным чаем.

Омлетные блинчики

Этот рецепт — прекрасная идея разнообразить подачу омлета. Конечно, можно внести изюминку и добавлением овощей к омлету или другие начинки, но блинчики получаются очень необычными на вид, при этом сохраняя классический вкус. Получается очень вкусно, а главное — полезно. Такое блюдо может стать отличным завтраком. Я же люблю готовить себе это блюдо на ужин, потому что сочетание белковой пищи дает снижение веса и при этом сохраняется долгое чувство сытости.

Кстати деткам такой омлет нравится почему-то больше классического), хоть тот вкуснее и пышнее, но омлет в виде блинов может конкурировать пожалуй только с омлетными маффинами. Их дети тоже едят с удовольствием.

В такие блинчики, если они готовятся на завтрак можно завернуть любую начинку, блины получаются достаточно тонкими и эластичными.

Для приготовления 1 блина нам понадобится:

Яйцо разбить в глубокую тарелку, влить молоко. Посолить и хорошо взбить вилкой.Полученную массу вылить в хорошо разогретую сковороду. Если Вы готовите данное блюдо на ужин, то ничем сковороду смазывать не стоит, лишний жир не нужен.

Накрыть сковороду крышкой и подождать 2 минуты. Можно обжарить блин и с двух сторон, тогда накрывать сковороду крышкой не надо.

Снять блин при помощи лопатки и свернуть в трубочку. Подавать со свежими овощами и зеленью.

А для тех, кто питается по системе, о которой я рассказывала в статье «Ешь и худей» , дополнением к такому ужину может послужить напиток — вода, чай, кофе.

Омлетные блинчики

Сегодня понедельник, для кого-то очень тяжелый день. Но только не для меня! Потому что понедельник – это время омлетных блинчиков. Так уж повелось в моей семье, что нет смысла думать, что приготовить на завтрак в понедельник. Самое вкусное блюдо, от которого млеет моя душенька, а желудок готов заплясать от удовольствия – это мамины омлетные блинчики. Они такие нежные, аппетитные, просто таят во рту… ну как можно устоять перед этим искушением? Попробуйте, и вы меня поймете!

Для приготовления омлетных блинчиков вам понадобятся:

-2 столовые ложки муки,

-250 грамм молока,

-1/4 чайной ложки соли.

1. Просеять муку через сито.

2. Смешать муку с молоком и солью.

3. Хорошо размешать и добавить яйца. Омлетную массу слегка взбить вилочкой.

4. На горячую, смазанную маслом сковороду, вылить небольшую порцию теста.

5. Выпекать тонкие омлеты до появления красивой румяной корочки, как у блинов.

6. Подавать омлетные блинчики вместе с какао или к имбирному чаю. Вкусный завтрак готов!

Если у вас проблемы с лишним весом, но вы не хотите ограничивать себя в сладком, рекомендуем вам попробовать удивительно вкусные конфеты для похудения. Если соблюдать все правила, то результат будет впечатляющим.

Рецепты Омлетные блинчики

омлетные блинчики с сыром

для омлетных блиньчиков

сыр тёртый 300гр.

в сыр добавить чеснок и майонез.Яйца взбить с солью,молоком и растит.маслом.Напечь блиньчики и остудить,полжить начинку свернуть трубочкой,или намазать на блиньчик и свернуть рулетиком,нарезать.

Куриный бульон с омлетными блинчиками

Приправа – по вкусу

Яйцо куриное – 2 шт

Крылья куриные – 3 шт

Крахмал картофельный – 2 ч. л.

Лук репчатый – 1 шт

1. Куриные крылья помещаем в кастрюлю, заливаем литром холодной воды. Доводим до кипения, снимаем пенку и варим на медленном огне под крышкой 15 минут.

2. Пока варится курица, приготовим омлетные блинчики.

Для этого крахмал просеиваем в молоко, перемешиваем, чтобы не было комков. Добавляем по одному яйца, соль, готовим однородную массу.

3. На разогретой сковоро.

Томатные блинчики с омлетной начинкой

Мука пшеничная – 130-160 г

Сок томатный – 500 мл

Перец болгарский – 1 шт

Масло растительное – 4 ст. л.

Яйцо куриное – 3-4 шт

Масло сливочное – 2 ст. л.

Лук зеленый – 1/2 пуч.

Ингредиенты для теста

В томатный сок вбить яйца и взбить.

Затем всыпать муку, соду, соль и сухие травы. Хорошо взбить, чтобы не было комочков. Добавить растопленное сливочное и растительное масло.

Муки добавлять немножечко больше, чем кажется, так как томатный сок гуще молока.

Хорошо разогреть сковороду и выпекать блинчики.

С первой стороны нужно хорошо прожарива.

омлетный блинчик с мясом

молоко 1,5 стакана

морковка 2-3 средние штуки

вода 1,5 стакана

соль, перец, майонез, кетчуп, масло подсолнечное

Отвариваем морковь, трем на крупной терке. Режим лучок.

Взбиваем яйца с молоком, водой и солью. Добавляем муку и тчательно все перемешиваем до однородной массы. (что бы не было комочков.) Потом в готовое терто добавляем тертую морковь и лук. Даем постоять минут 10.

Перед выпечкой в тесто добавляем примерно 2-3 ложки подсолнечного масла.

Печем блинчик- после пер.

Омлетные блинчики

Сливки – 1/3 стакана;

Сливки или молоко – 1/3 стакана;

Филе рыбы, без костей и кожи – 500 гр.;

Соль, перец черный молотый.

Лук-репка – 1 большая луковица;

Зелень петрушки и укропа – ½ пучка;

Для омлета: Яйцо – 4 шт.;

Лук для фарша нарезать полукольцами и пожарить до легкой румяности. В блендер одновременно загрузить филе, поджаренный лук, яйцо, сливки, соль и перец, взбить в однородную массу.

омлетные блинчики со шпинатом

600 гр. шпината (желательно листового)

1 ст.л. растительного масла

100 гр. тертого твердого сыра

2 зубка чеснока

1 ч.л. растительного масла

1/2 ст.л. оливкового масла

растительное масло для жарки

1 лук (небольшой)

Взобьем яйца, муку, соль, растительное масло и воду.

Сковородку нагреем с растительным маслом.

Испечем 4 омлета (жарить с двух сторон).

Шпинат нарежем соломкой.

Лук обжарим на ратительном масле, добавим шпинат и тушим 8 мин.

Томатные блинчики с базиликом и омлетной начинкой.

Сок томатный 600-700 мл.

Разрыхлитель 0,5 ч/ложки.

Оливковое масло 3 ст/ложки.

Мука пшеничная 4 горсти.

Смесь итальянских трав.

Соль, смесь перцев.

Сливочное масло 2 ст/ложки.

Томаты конс. в с/соку (кубики) 3 ст/ложки.

Базилик сушеный 1 ч/ложка.

Яйцо куриное 3 шт.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Лук очистить и мелко нарезать.

Смешать миксером томатнвй сок и яйца.

Добавить муку, разрыхлитель и специи. смешивать миксером, засыпая муку до блинной консистенции.

Добавить оливковое масло и растопленное сливочное.

Перемешать и выпекать блинчики.

Салат с сыром-косичкой и огурцом

Петрушка – 2 веточ.

Крабовые палочки – 250 г

Яйцо куриное – 2 шт

Майонез – по вкусу

Масло растительное – 2 ст. л.

Сыр твердый – 250 г

Ингредиенты для приготовления салата.

Яйца (2 шт.) взбить, добавить 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки молока. Еще раз хорошо взбить.

На разогретую сковороду добавить омлетную основу, накрыть крышкой, выпекать омлетный блинчик на слабом огне до готовности.

Омлетный блинчик остудить.

Порезать тонкой соломкой, толщиной 3-4 мм.

Копченый сыр – косичка (250 .

Салат “Оригинальный”

Йогурт – 2-4 ст. л.

Яйцо куриное – 2 шт

Соевый соус – 1-2 ст. л.

Филе куриное – 100 г

Орехи грецкие – 2-3 ст. л.

Яйца размешать с молоком.

И пожарить тонкие омлетные блинчики.

Пока готовятся омлетные блинчики, слегка обжарить и измельчить грецкие орехи.

Куриное филе нарезать полосками

и обжаривать на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла 1-2 минуты, периодически помешивая.

К курице добавить фасоль и готовить на среднем огне, помешивая, ещё 7-9.

Ролл в омлетном блинчике

Яйцо куриное – 1 шт

Икра рыбная – 4 ч. л.

Крабовое мясо – 40 г

Масло кунжутное – 4 шт

Сыр сливочный – 15 г

Время приготовления роллов не включает в себя время приготовления риса.

1. Рис “Японика” ТМ Мистраль промываем в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

2. Просушиваем на полотенце в течении часа.

3. Отвариваем, согласно инструкции на упаковке в воде в соотношении 1:2

4. После приготовления рис оставляем настояться в течении 15мин под крышкой.

Новый Салат из молодой капусты с омлетом

молодая капуста – 200 г.,

чеснок – 2 зубчика,

зелень – по вкусу,

соль, перец молотый черный – по вкусу.

Простой салат из капусты и моркови с добавлением омлетных блинчиков, чеснока и сметаны. Ароматный и очень вкусный салат: по желанию можно добавить отварное (запеченное) мясо или ветчину.

Добавить на крупной терке морковь, соль и перец. Смешать

Соединить яйца, молоко и щепотку соли. Смешать венчиком.

Испечь омлетные блинчики.

Салат “Лохматый”

Соевый соус – 2 ст. л.

Перец черный – по вкусу

Капуста пекинская – 1 шт

Грудка куриная – 1 шт

Яйцо куриное – 4 шт

Майонез – по вкусу

Яйца смешать с соевым соусом

Выпечь тонкие омлетные блинчики

Остудить блинчики, нарезать лапшой

Капусту пекинскую нашинковать.

Салат с корейской морковкой.

200 г моркови по-корейски

3 шт свежего огурца

Взбить яйца с мукой, солью и молоком.

Разогреть на сковороде растительное масло и выпечь блинчики. Остудить их.

Огурец тонкой соломкой.

Ветчину также нарезать соломкой.

Омлет с тунцом и помидорами

Майонез – По вкусу (для смазывания)

Зеленая фасоль – 100 Грамм

Соль, перец – По вкусу

Помидор – 3 Штуки

Пучок укропа – 1 Штука

Растительное масло – По вкусу (для жарки)

Чеснок – 2 Зубчика

Банка тунца – 1 Штука

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Обжарьте зеленую фасоль на сковороде до мягкости, добавьте три взбитых яйца, посолите и жарьте до готовности.

Салат с семгой и зеленым омлетом

Масло оливковое – 2 ст. л.

Лук красный – 50 г

Яйцо куриное – 1 шт

Соевый соус – 2 ч. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Лук зеленый – 3 ст. л.

Сок лимонный – 1 ст. л.

Яйцо взбейте венчиком со щепоткой соли, добавьте нарезанный мелко зеленый лук.

Разогрейте в сковороде масло, вылейте сюда омлетную смесь и поджарьте блинчик с двух сторон.

Остудите омлетный блин и нарежьте его соломкой.

Теплый салат из морской капусты с омлетом

Морская капуста – 250 г

Чеснок – 1 зубчик

Морковь – 1 штука

Растительное масло – 3 столовые ложки

Лук репчатый – 2 штуки

Яйцо куриное – 3 штуки

Перец черный молотый – по вкусу

Морская соль – по вкусу

Майонез – по вкусу

Взбить яйца с измельченным чесноком, солью и перцем. На растительном масле поджарить тонкие омлетные блинчики (примерно полсантиметра толщиной). Нарезать блинчики полосками (примерно 5 см на 1 см).

Нашинковать лук полукольцами, морковь потереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле с солью, до золотистого состояния и мягкости. Выложить в дуршлаг, ч.

Салат со сладким перцем и гречневым омлетом

Крупа гречневая – 2 ст. л.

Яйцо куриное – 2 шт

Лук красный – 100 г

Соевый соус – 2 ч. л.

Сок лимонный – 2 ч. л.

Перец болгарский – 200 г

Масло растительное – 1 ч. л.

Масло оливковое – 2 ст. л.

Для начала приготовим гречневый омлет. Нам понадобится гречневая крупа (я взяла ядрицу от Мистраль), её нужно отварить обычным способом с добавлением соли

Готовую отваренную крупу измельчить блендером, прибавив молоко

Вбить 2 яйца и перемешать до однородной массы

На масле поджарить гречневые омлетные блинчики

Готовые блинчики нарезать полосками по 1-1,5 см.

Салат “Влюбленность”

Окорочок куриный – 1 шт

Яйцо куриное – 4 шт

Соевый соус – 1 ст. л.

Перец болгарский – 1 шт

Молоко – 0,5 стак.

Лук зеленый – 2 шт

Копченый куриный окорочок отделить от кости и нарезать мелкими кубиками.

Болгарский перец нарезать небольшими кубиками и добавить к копченому куриному окорочку.

Далее добавляем измельченные зеленый лук и зелень.

Яйца соединить с молоком, взболтать и добавить соевый соус Kikkoman.

Салат из свеклы с омлетом и грибами

Шампиньоны – 5 шт

Маринад – 100 мл

Масло подсолнечное – 1 ст. л.

Лук репчатый – 1 шт

Масло растительное – 1 ст. л.

Яйцо куриное – 1 шт

Свеклу очистить и очень тонко нашинковать соломкой.

Вскипятить маринад из-под маринованных огурчиков и залить свеклу кипящим маринадом. Дать остыть, затем слегка нагнетить и убрать на холод на пару часов.

Лук нашинковать тонкой соломкой, грибы у меня вареные, но можно любые – нарезать ломтиками. Спассеровать лук на масле без запаха и добавить грибы, обжарить в.

А-ля штрудель с курицей и грибами

Лук репч. 2 шт.(средние)

Лаваш армянский 3 листа

Масло раст. 4-5 ст.л.

Филе курицы 350-400 гр.

Соль,перец по вкусу

Яйцо кур. св. 6 шт.

Сметана 15-20 % 3 ст.л.

Шампиньоны св. 200 гр.

Чеснок св. 1 зубчик

Филе курицы помыть,обсушить бумажным полотенцем и измельчить ножом или в мясорубке.

Добавить соль,перец и измельченный чеснок.

Шампиньоны вымыть,нарезать мелким кубиком.

Лук почистить,помыть,мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Убрать лук из сковороды,добавить масло и обжарить до готовности грибы.Затем смешать грибы с луком,посол.

Блинчики с ветчиной, сыром и омлетом

Всем привет! Ихууу. Стартует масленичная неделя! 😀 Обожаю готовить блины! Так что сегодняшний пост с актуальным рецептом: блины с ветчиной, сыром и омлетом. Ваши мужчины и детки расцелуют вас за такие вкусные блинчики! Да и готовить их очень легко

Ранее я уже выкладывала свой любимый рецепт тонких блинчиков, (как приготовить тонкие блинчики) — по которому блины действительно всегда получаются. Сегодня блинчики будем готовить по тому же рецепту, а в качестве начинки у нас ветчина, сыр чеддер (можно заменить вашим любимым) и омлет. Сытный белковый завтрак!

А еще блинчики можно приготовить заранее, но не обжаривать, а убрать в морозильник. Хорошая «палочка-выручалочка» на тот случай, если времени нет, а завтраком семью накормить надо. Достаньте фаршированные блины из морозильника и обжарьте! Отличный завтрак готов!
У этих блинчиков только один маленький минус: есть их лучше «с пылу, с жару», пока сыр еще горячий и тягучий.


На фотографии ингредиентов для начинки 10 штук яиц. Но это слишком много, 5 — 6 яиц вполне достаточно на 8 порций.

Как приготовить блинчики с ветчиной, сыром и омлетом:

х1. Сначала приготовим блины. Растопите сливочное масло в микроволноке в течение 15 секунд.

2. Положите все ингредиенты для блинчиков в блендер.Взбейте все вместе до однородной консистенции.

3. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Начинайте печь блины. Добавьте на сковороду тесто и быстрыми , круговыми движениями распределите по всей сковороде равномерно. Обжарьте до золотистого цвета и переверните. Обжарьте еще секунд 15 и снимайте. С одной стороны они будут золотистого цвета, с другой бледнее. И так далее, пока не закончится тесто.

4. Теперь приготовим начинку. Для этого натрите сыр на крупной терке. Нарежьте ветчину полосками.

5. Приготовьте омлет. Для этого взбейте яйца венчиком со сливками или молоком и добавьте щепотку соли.

6. Разогрейте сковороду и приготовьте омлет.

7. Все готово! Теперь начинаем собирать наши блинчики. Ничего сложного. Положите блинчик бледной стороной вверх, смажьте дижонской горчицей, выложите сыр, сверху ветчину и омлет. Сверните, как показано на фотографии. И так далее, пока не закончатся все ингредиенты для начинки.

8. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и начинайте жарить фаршированные блинчики до золотистой корочки. Готово!

Ссылка на основную публикацию