Блины медовые рецепт

Блины с медом

Подаем к столу

Блины с медом и орехами подают на общем блюде, а стол сервируют порционными тарелками. Допустимо кушать это блюдо руками, но предложить десертные ножи и вилочки всё же стоит. Обычно мёд и орехи подают в специальных розетках, чтобы гости сами могли добавлять угощение. К каждой розетке нужно приложить специальную ложку, которой можно было бы класть добавку на блин или в тарелку.

Иногда орехи смешивают с медом и подают к столу в одной посуде.

К блинам подают горячий чай, заваренный шиповник, кофе. Летом можно угостить друзей холодным лимонадом, фруктовым соком, компотом. Замечательно подчеркивает вкус меда и орешков прохладное молоко. По поводу всех напитков действует одно правило — они не должны содержать слишком много сахара, ведь блины сладкие сами по себе.

Если предполагается подать к таким блинам алкоголь, то это может быть белое вино или вермут.

Блины с медом и имбирем, рецепт с фото

Ингредиенты

Мука – 1 стакан (стакан 200 граммовый)
Молоко – 2 стакана (стакан 200 граммовый)
Яйцо – 1 штука
Мед – 2 столовые ложки
Соль – щепотка
Растительное рафинированное масло – 3 столовые ложки
Порошок имбиря – 1 столовая ложка (можно заменить свежим корнем 3 см)

Приготовление

1. Молоко комнатной температуры нальем в подходящую для дальнейшего размешивания веселкой глубокую посуду.

2. К нему вольем растительное масло. Это необходимо, чтобы блины при выпекании не прилипали к сковороде. Но можно масло и не добавлять. Тогда перед каждой вылитой на сковороду порцией теста, смазывайте ее кусочком сала или масла.

3. Следом вобьем яйцо и положим щепотку соли.

4. Вымешаем жидкие составляющие до однородной консистенции.

5. Насыплем муку, которую желательно просеять через сито, и порошок имбиря. Если используется свежий корень имбиря, тогда его очистите и перебейте блендором до однородной массы.

6. Вымешаем тесто до гладкости, чтобы не было густых образований. Наиболее однородная масса получается при применении блендера или миксера. В противном случае советую сначала замесить тесто, как на оладьи, чтобы тщательно растереть все комки, а после остатком жидкости развести его до нужного состояния.

7. Добавим к продуктам мед и хорошо его вмешаем их. Пробуйте тесто на вкус и по необходимости его подсластите. Если мед слишком густой, тогда его слегка растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Оставьте тесто на полчаса настаиваться, чтобы набухла клейковина, тогда блинчики станут эластичными и при выпечке не будут рваться.

8. Сковороду нагреем и смажем тонким слоем масла, чтобы первый блин не был «комом». Зачерпнем половину половника теста (его количество может быть другое в зависимости от диаметра дна вашей посуды) и выльем в середину сковороды. Станем вращать ею, чтобы тесто растеклось по всей площади, приняв круглую форму.

9. Прожарим блинчик на среднем огне около 2 минут. Когда по краям образуется румяная корочка, перевернем его на другую сторону и будем печь около 1 минуты.
10. Продолжим выпекать блинчики, пока не закончится блинное тесто. Смазывать сковороду перед выпекание последующих блинов уже не нужно

Важно, чтобы блины жарились достаточно быстро. Поэтому следует правильно выбрать температурный режим

Если налистник печется слишком долго, тогда увеличьте накал плиты.

Готовые блинчики с медом и имбирем получаются тонкие, нежные и очень вкусные! Сервируйте их к столу в теплом виде с любыми соусами по вкусу или начиняйте любимой начинкой.

Друзья, а вы продумываете уже меню новогоднего стола? Какие вы хотите преподнести гостям вкусности, чем порадовать и удивить их? Буду рада вашим голосам, если вам понравился рецепт медово-имбирных блинчиков. Вступайте в группу в Контакте сайта Твоя Изюминка, ставьте лайки и делайте перепосты, участвуйте в звездном голосовании. Подписывайтесь на обновления сайта, заполнив форму подписки (справа на блоге).

Предлагаю посмотреть видео медового блинного тортика, который также можно приготовить на праздник.

Еще вкусные рецепты:

Первый вариант

Ингредиенты

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука – 250 грамм;
  • молоко – 500 миллилитров;
  • мед – 3 столовых ложки;
  • яйца – 1 штука;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • соль – щепотка.

Приготовление

Готовим блины медовые:

Заранее достаньте из холодильника яйцо и молоко, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Молоко можно подогреть в процессе готовки.
В глубокую миску высыпьте муку, добавьте соль. Перемешайте. Вбейте яйцо, влейте растительное масло. Так блины не будут прилипать к сковороде.
Добавьте мед.
Влейте молоко. Венчиком или блендером вымесите тесто до однородности.
Смажьте сковороду сливочным маслом и дайте хорошенько прогреться. Тогда первый блин получится ничуть не хуже остальных. Маленькая хитрость: если смазывать сковороду перед жаркой каждого блинчика, они получатся гораздо вкуснее.
Наберите тесто половником и вылейте в центр сковороды, которую наклоняйте в разные стороны

Дайте тесту равномерно распределиться и прожарьте примерно 2 минуты.
Осторожно подденьте край лопаткой: золотистый цвет блина сигнализирует, что пора переворачивать. Другую сторону достаточно жарить 1 минуту.
Готово! Выкладывайте готовое лакомство на блюдо и спешите угостить домочадцев, пока оно не остыло.

Калорийность на 100 грамм – 308 ккал. Рецепт рассчитан на 15 штук.

Особенности

Блины с медом получаются очень ароматными и вкусными. Сладкий и полезный мед придает им удивительный золотистый цвет. Так как по рецепту они сладковатые, начинку для фаршировки делайте умеренно сладкой. Хотя это блюдо можно назвать самодостаточным, использование добавок сделает его только лучше. Варенье, джем, сметана или мороженое – пусть каждый соберет себе завтрак по вкусу!

Для медовых блинов подойдут майский, цветочный, липовый разновидности меда. Выбирайте сладкий, без горчинки и терпкого аромата: гречишный не подойдет. Если у вас аллергия, смело заменяйте его на сахар.

Лакомство не только вкусно, но и полезно. Натуральный мед содержит большой витаминно-минеральный комплекс: бета-каротин, минеральные вещества (кальции, железо, медь, цинк, фосфор, натрий, калий и другие), витамины (A, группа B, C, D, T, Y, HH).

Блины с медом пошаговый рецепт

Достаньте заранее молоко и яйца из холодильника (примерно на полчаса), они должны быть комнатной температуры в тот момент, когда вы начнете готовить блины.

Начните с простого: яйца размешайте с сахаром и с солью в миске. Чем больше яиц вы добавите в тесто, тем более плотным и резиновым оно будет. Оптимальное количество яиц в тесте для блинов — 2–3. Сахар лучше добавлять даже в том случае, если блины будут с несладкой начинкой. Просто в этом случае добавьте только 1 столовую ложку сахара. Так блины будут вкуснее, но отнюдь не слаще.

Влейте к яйцам молоко. Лучше делать это в большой глубокой миске. Все тщательно перемешайте и взбейте вечиком (или миксером).

Понемногу, небольшими порциями, добавляйте муку. Муку лучше всего просеивать через сито, держа его при этом повыше над миской, чтобы мука хорошенько насытилась кислородом. Это необходимо для того, чтобы ваши блины или блинчики получились нежными, с приятной текстурой. Сразу же тщательно размешивайте тесто венчиком, чтобы не было комочков. Муку нужно добавлять до тех пор, пока тесто не достигнет консистенции жидкой сметаны. Главное — не пропустить этот момент. Тесто должно быть таким, чтобы оно легко растекалось по сковороде и при этом не было слишком уж жидким.

В конце в тесто нужно добавить растительное масло и хорошо размешать. Это делается с очень понятной целью: чтобы при выпечке блины не прилипали к сковороде и легко переворачивались. Если вы начинаете печь блины и вдруг у вас первый-второй блин пристают к сковороде, плохо переворачиваются, просто добавьте в оставшееся тесто еще немного растительного масла, это поможет!

Тесто готово, теперь перейдем к выпечке. Перед выпечкой первого блина нужно хорошенько прокалить сковороду. Какая бы она ни была, чугунная или тефлоновая, ее нужно прогреть на все 100 процентов. Лучше всего сделать это так: насыпать на сковороду тонкий слой крупной соли и прокалить ее на сильном огне до тех пор, пока соль не потемнеет. Затем с помощью бумажной салфетки очистить сковороду от соли, смазать ее растительным маслом (тоже с помощью салфетки) и начинать печь.

С помощью половника выливаем часть теста на сковороду, держа при этом ее так, чтобы тесто равномерно растеклось по кругу. Делать это нужно быстро, так как тесто моментально схватывается. Печем первую сторону минуты 2–3.

Поддеваем деревянной лопаточкой и переворачиваем на другую сторону. Печем еще минуты 3.

Выкладываем блины на блюдо, смазываем сливочным маслом. Я обычно еще и накрываю их сверху крышкой. Это делается для того, что края у блинчиков стали мягкими. Кроме того, так они дольше останутся теплыми.

Рецепт приготовления кефирных блинчиков с медом по шагам

Горячие сладкие блинчики – это один из любимых завтраков в нашей семье, и думаю многие меня в этом поддержат. А блинчики на кефире еще и готовятся очень быстро. Подготовим все необходимое: кефир, пшеничную муку, сахар, куриные яйца, рафинированное растительное масло, соду ну и конечно – натуральный мед.

Кефир выливаем в глубокую миску, добавляем в него соду (так кефир сразу ее погасит) и куриные яйца.

Перемешиваем все. Можно вручную, но конечно быстрее и удобнее при помощи миксера.

Добавляем сахар и муку. При том, что начинка у нас сладкая, в блины не стоит добавлять много сахара, иначе будет приторно. Кроме того, если тесто для блинов лишь чуть сладкое, то тем кто не любит такую начинку, можно сделать блины с сырной начинкой, то есть вместо меда положить натертый на терке твердый сыр, это тоже очень вкусно. Муки может понадобится чуть больше или меньше – тесто должно получиться довольно жидким.

Опять перемешиваем и добавляем пару столовых ложек растительного масла без запаха. Перемешиваем и на этом тесто готово.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Не стоит сразу лить большую порцию масла, лучше добавлять его при необходимости, тем более что наши блины, в тесто которых мы итак добавили растительное масло, можно печь и на сухой сковороде. Для выкладывания теста на сковороду удобнее использовать половник.

Выкладываем тесто на сковороду и жарим сперва под крышкой (чтобы тесто сверху «схватилось») с одной стороны, затем переворачиваем и до золотистого цвета с другой. Пока жарится с другой стороны, сковороду крышкой можно не закрывать.

Готовый блинчик выкладываем на тарелку, на сковороду заливаем следующую порцию теста, а свежевыпеченный блинчик, пока он горячий, смазываем ложечкой натурального меда. Такие блинчики получаются плотные и мягкие.

После это сворачиваем блинчик в четыре раза, ну или конвертиком, просто трубочкой – как вам больше нравится.

Также поступаем с остальными блинчиками. Готовые блинчики с медом сразу же, пока не успели остыть, подаем к столу. Лучше всего – с ароматным черным чаем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Мука пшеничная
17
2
112
534

Куриное яйцо
14
13
1
173

Блинчики на меду

Содержание рецепта:

  • Польза медовых блинчиков
  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видео-рецепт

Хотите приятно удивить близких? Приготовьте необычное лакомство — медовые блинчики. Тем более что натуральный мёд сделает сытное кушанье не только вкусным, но еще и полезным. Блины с мёдом и чашка ароматного чая или кофе на завтрак, и вы получите отменный вкус, прекрасное настроение, заряд бодрости и позитив на целый трудовой день.

Читайте также:  Блины рецепт 6 яиц

Польза медовых блинчиков

Блины к завтраку приготовлены на натуральном цветочном меду принесут организму большой витаминно-минеральный комплекс. К этому составу относится: бета-каротин, минеральные вещества (кальций, медь, цинк, железо, натрий, фосфор, калий и пр.) и витамины (А, группа В, C, D, T, Y, HH).

Также мед считается незаменимым продуктом для тех, кто следит за своим здоровьем. Он — профилактика всех сердечных недугов, противовоспалительное средство, прекрасный антиоксидант и источник натуральных минералов.

  • Калорийность на 100 г — 308 ккал.
  • Количество порций — 15 шт.
  • Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г
  • Молоко — 500 мл
  • Мед — 3 ст.л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль — щепотка

Приготовление блинчиков на меду

1. Муку положите в глубокую посуду. Добавьте щепотку соли и перемешайте. После вбейте яйцо, которое должно быть комнатной температуры, поэтому из холодильника извлеките его заблаговременно. Налейте растительное масло. Оно необходимо в тесте, чтобы блины не прилипали ко дну сковороды.

2. Добавьте натуральный мед. Если вам по медицинским или другим показателям мед употреблять в пищу нельзя, то замените его сахаром или любым жидким вареньем.

3. Налейте молоко, которое, как и яйцо, должно быть комнатной температуру. Для этого вы его можете достать из холодильника на несколько часов до начала приготовления, а можете просто немного подогреть на плите или в микроволновой печи. Тесто, венчиком или блендером, хорошо вымешайте до однородности, разбивая все комки.

4. Сковороду поставьте на плиту, смажьте ее сливочным маслом или кусочком сала и хорошо нагрейте. Это необходимо, чтобы первый блин не был комом. В дальнейшем такую процедуру можно не делать. Хотя если сковороду смазывать жиром перед жаркой каждого блина, то кушанье будет значительно вкуснее.

Половником возьмите порцию теста и налейте ее на середину сковороды, которую вращайте в разные стороны, чтобы оно распределилось по всему дну. Прожарьте блинчик с одной стороны примерно 3 минуты.

5. Затем подденьте блинчик лопаткой и посмотрите, прожарился ли он. Если цвет уже золотистый, то переверните его, и жарьте с обратной стороны еще 2 минуты. Готовые блинчики выкладывайте на блюдо и подавайте к столу горячими. По желанию можете добавить им необычный вкусовой оттенок, дополнив шариком мороженого и посыпав дроблеными орехами. Это внесет вашему новому «коронному» блюду особого шика и роскоши.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тонкие блины на молоке:


Топ-10 проверенных рецептов блинов

  • Масленичная неделя в разгаре, и если вы не успели еще набить руку в приготовлении блинов или хочется попробовать чего-то новенького, предлагаем топ-10 самых удачных рецептов.

    Традиционные блины на молоке

Яйца – 2 шт.
Сахар – 2-3 ст. ложки
Соль – 1 щепотка
Молоко – 700 мл
Мука – 300 г
Масло растительное – 50 г (для смазывания сковороды)

Из этого количества должно получиться 15-20 блинов, если наполнять половник на 2/3 (или даже чуть меньше).

Тщательно взбить яйца с сахаром и солью, добавить молоко. Хорошо размешать смесь, всыпать просеянную муку (частями!), добиться отсутствия комочков. И все, можно выпекать, распределив тонким слоем по сковороде.

Заварные блины

Яйца – 2 шт.
Молоко – 250 мл
Вода (кипяток) – 250 мл
Масло растительное – 3 ст. л.
Мука – 250 г
Сахар – 3 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.

Взбить яйца с сахаром и солью, влить молоко, добавить муку. Постепенно добавить кипяток и растительное масло. И вуаля – заварное тесто для блинов готово. Осталось только обжарить их на разогретой сковороде до румяности с двух сторон и можно подавать к столу.

Медовые ажурные блины на кипятке

Яйца – 2 шт.
Молоко – 200 мл
Кипяток – 200 мл
Мёд – 2 ст. ложки
Масло растительное – 3 ст. ложки
Мука – 230 г
Сахар – 1,5 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Разрыхлитель – 1 ч. ложка

В миске необходимо взбить блендером яйца, сахар и соль. В получившуюся однородную массу нужно помешивая влить кипяток, а затем молоко и мёд. После добавить одновременно просеянную муку с разрыхлителем. Так тесто получится без единого комочка. Осталось добавить растительное масло и разогреть сковороду.

Блины “Три стакана”

Для него понадобится:

Яйца – 2 шт.
Молоко – 1 стакан
Вода горячая – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Ванилин – 1 щепотка
Масло растительное – 2 ст. ложки. + для жарки блинов

Яйца необходимо хорошо взбить миксером до однородной массы. Помешивая добавить по одному стакану молока, воды и муки и растительное масло. Еще раз взбить венчиком или миксером. Тесто готово, можно бежать к плите.

Дрожжевые блины

Молоко – 1 л
Мука пшеничная – 500 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 1 ст. ложка
Сахар ванильный – 1 пакетик
Соль – ¼ ч. ложки
Дрожжи сухие – 1 ч. ложка
Масло растительное – 2 ст. ложки

Предварительно необходимо подогреть молоко до 40 градусов. После к нему добавить дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль и муку. Тщательно перемещав, разбить в получившуюся массу яйца и еще раз довести до однородной консистенции. После необходимо накрыть крышкой и поставить тесто настояться 1 час. Перед выпеканием останется добавить растительное масло и разогреть сковороду. Блины получатся очень мягкими и сладкими. Хорошим дополнением к ним послужит начинка из творога и изюма.


Английские блины с лимонным соком

Яйцо – 1 шт.
Желток – 1 шт.
Масло сливочное – 20 г
Молоко – 200 мл
Мука – 1 стакан
Лимон – 1 шт.
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу

Для приготовления теста английских блинов предварительно необходимо растопить сливочное масло. После к нему нужно добавить муку, соль, яйцо, желток и молоко. Тщательно перемещать. После выпекания каждый блинчик необходимо с двух сторон посыпать сахаром и полить небольшим количеством лимонного сока.

Блины “Голландская крошка”

Для приготовления понадобится:
Молоко – 180 г
Яйца – 3 шт.
Мука – 4 ст. ложки с горкой
Соль – 1 щепотка
Ванильный сахар – 10 г
Сахар – 1 ст. Ложка
Масло сливочное – 10 г
Сахарная пудра – 1 ст. ложка
Ягоды – по вкусу

Необычные голландские блинчики готовятся в духовке. Тесто замешивается очень быстро, поэтому можно сразу ставить печь на разогрев.
В миске соединить яйца с сахаром (обычным и ванильным), солью и мукой. При этом все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Хорошо взбить венчиком. Помешивая добавить молоко.
Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто для блинчика. Выпекать не более 20 минут в духовке, разогретой до 220 градусов. Готовый блинчик лучше всего сразу смазать сливочным маслом. А при подаче к столу посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.
“Солнечные” блины

Мука – 200-240 г
Яйца (крупные) – 2 шт.
Сливки – 150 мл
Молоко – 350-400 мл
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – 1 щепотка
Куркума – 2 ч. ложки
Масло растительное – 20 г

Разукрасить свою жизнь можно с помощью солнечных блинчиков, которые помогут создать не только весеннее настроение, но и вкусно поесть.
К двум яйцам комнатной температуры необходимо добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар. После хорошо взбить венчиком, чтобы получилась пышная пенка. Добавить сливки (чем выше жирность, тем лучше), молоко комнатной температуры и куркуму. Все хорошо перемешать и начинать постепенно вводить просеянную муку. А перед выпеканием не забыть добавить растительное масло. Тесто готово, оно должно получиться эластичным.
После выпекания яркие блинчики лучше всего смазать сливочным маслом. Такое блюдо точно поможет улыбнуться вас и ваших близких.

Блины на кефире

Ингредиенты:
Мука – 0,5 кг
Кефир – 1 л
Сахар – 1 ст. ложки
Яйца – 1 шт

В кефир разбить одно куриное яйцо, добавить сахар и постепенно добавлять просеянную муку. Тесто хорошо взбить блендером, чтобы не было комочков. Выпекать с двух сторон на блиннице.
Из полученной массы получится около шести порций блинов. Они не только простые в приготовлении, но и очень вкусные и нежные.
Блины “Экономные”

Мука – 1 стакан
Вода теплая – 1 стакан
Растительное масло 1-2 ст. ложки
Яйца куриные – 1-2 шт.
Соль – 1 щепотка
Сахар – 1-2 ст. ложки
Сода – 0,25 ч. ложки
Уксус – 1 ч. ложка

Для одного “экономного” теста нужно взбить в миске яйца, сахар, соль и воду комнатной температуры. Ингредиенты хорошо взбить венчиком или миксером. В столовой ложке погасить соду с уксусом, влить ее в общую массу и перемешать. После, медленно помешивая, добавлять постепенно муку. Размешать до однородной консистенции. Финальным аккордом в приготовлении теста станет растительное масло. Теперь можно включать плиту, разогревать сковородку, обжаривать с двух сторон вкуснейшие блинчики и подавать к столу.


  • С масленицей и приятного аппетита!
  • Блины с медом рецепт с фото

    В нашей стране принято встречать, праздновать и провожать Масленицу блинами, но вовсе не обязательно дожидаться этого «вкусного» праздника, чтобы напечь вкусных блинчиков. Блины можно приготовить и на ужин, и на обед, да и завтрак с блинами – это отличный вариант для начала дня! Блины это палочка выручалочка, ведь действительно они готовятся из того, что есть в холодильнике, и таким лакомством можно порадовать близких людей, когда в кошельке почти ничего не осталось, а зарплата еще не скоро. Блины можно испечь на воде, кефире, молоке, сыворотке, с добавлением дрожжей и без них, и даже можно печь постные блины без яиц.

    Для приготовления блинов не потребуется особенной подготовки, достаточно тщательно перемешать ингредиенты, чтобы не было комочков и приступать к жарке красивых блинчиков.

    Несколько советов по приготовлению вкусных блинов:

    • Для того чтобы тесто для блинов получилось без комочков, то нужно вливать жидкость в муку, а не муку добавлять в жидкость;
    • Если вы перепекли блины и они стали жесткими, то не стоит отчаиваться, нужно обильно смазать блинчики сливочным маслом (можно предварительно смешать его с сахаром), затем переложить блины в глубокую тарелку и поместить под крышку или обернуть их пищевой пленкой. Так блинчики станут мягче и сочнее;
    • Перед выпечкой блинов сковородку, на которой будете выпекать блины, следует смазать растительным маслом. Удобнее всего это делать кусочком картофеля, который нанизывают на вилку и смачивают в масле, или же можно смазать сковороду куском свежего свиного сала;
    • Если вы хотите чтобы ваши блинчики получились ажурными, то при приготовлении теста в него нужно долить газированной минеральной воды;
    • Перед тем как добавить муку в тесто, ее следует просеять, так тесто получится более воздушным и нежным.

    Рецептов блинов существует великое множество, каждый готовит по понравившемуся ему рецепту, или же по рецепту, который передала ему бабушка или мама, то есть по проверенным рецептам. Готовые блины можно подавать по классическому рецепту со сливочным маслом, еще можно подать блины с медом, сгущенным молоком, вареньем, джемом и даже взбитыми сливками. А еще из готовых блинов можно приготовить блинный торт, как сладкий, так и несладкий.

    Читайте также:  Рецепт тонких блинчиков на молоке с начинкой

    Блины, которые у вас останутся на второй день, можно разогреть в микроволновке, но лучше всего выложить их друг на друга в глубокую форму для выпечки, при этом обильно прослоив блины сливочным маслом. Затем отправляем блины в духовку на 15 – 20 минут при температуре 150° градусов.

    Далее расскажем несколько вариантов приготовления вкусных и красивых блинов.

    Блины с медом на дрожжах «Медовый соблазн»

    Для приготовления медовых дрожжевых блинчиков вам потребуются следующие ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 3 – 3,5 стакана,
    • Молоко коровье – 2 стакана,
    • Дрожжи (сырые) – 30 грамм,
    • Яйца куриные – 4 штуки,
    • Сливочное масло в тесто – 20 грамм и для смазывания блинов – 200 грамм,
    • Соль 1 ч. ложка,
    • Сахарный песок – 1 ч. ложка,
    • Мед (жидкий) – 200 грамм (из них 2 ст. ложки в тесто),
    • Ягоды для сервировки.

    Правильное приготовление медовых блинчиков начинается с того, что нужно поставить опару. Для этого подогреем молоко до комнатной температуры. Далее растворяем в нем дрожжи, добавляем предварительно просеянную муку и аккуратно все перемешиваем, желательно перемешивать опару деревянной ложкой или рукой. Затем накрываем емкость с опарой полотенцем и отправляем теплое место на один час.

    Через час в опару нужно добавить соль и сахар, затем влить предварительно растопленное и охлажденное сливочное масло (20 грамм). Отдельно взбиваем яйца в пену и после добавляем в опару. Все аккуратно перемешиваем и снова отправляем в тепло для того чтобы тесто поднялось еще раз. После того как тесто поднимется во второй раз, его не рекомендуется перемешивать.

    Далее нужно поставить на огонь специальную толстую блинную или чугунную сковороду и тщательно ее прогреть. Помните, что сковорода должна быть абсолютно чистой, иначе блины будут прилипать к ней.

    Жарить блины с медом на смазанной маслом сковороде.

    Готовые блины смазываем растопленным сливочным маслом, выкладываем на тарелку и обильно поливаем жидким медом.Украшаем блины свежими ягодами.

    Блины с медом на кефире

    Блины на кефире имеют своеобразный вкус, они слегка кислые, что не уменьшает армию их поклонников. Но эти кислые блины пекутся гораздо быстрее дрожжевых блинчиков, потому что тесто для выпечки можно использовать практически сразу. В результате добавления кефира в тесто блины получаются ажурными и пышными.

    Для приготовления блинов на кефире вам потребуются следующие ингредиенты:

    • Кефир – 0,5 литра,
    • Сода пищевая – ½ ч. ложки,
    • Соль щепотка,
    • Яйца куриные – 2 штуки,
    • Растительное масло (без запаха) – 3 ст. ложки,
    • Мука – 3 стакана,
    • Вода (крутой кипяток) – 0,5 стакана,
    • Сахарный песок – 1 ст. ложка,
    • Мед и сливочное масло для подачи блинов.

    Правильное приготовление блинов на кефире

    В глубокой чашке смешиваем кефир с солью, сахарным песком и яйцами, ставим на медленный огонь и слегка прогреваем. После добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, по густоте оно должно напоминать тесто на оладьи.

    Затем в половине стакана крутого кипятка разводим пищевую соду и сразу же выливаем ее в тесто. В конце добавляем растительное масло и перемешиваем тесто. Если блинное тесто получилось слишком густым, то можно добавить еще немного теплого кефира.

    Из подготовленного теста выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковородке. Затем смазываем их сливочным маслом и подаем с медом.

    Еще один полезный совет из серии быстрых рецептов от Томочки из г. Ульяновска, блины с медом.

    Если у вас остались блины, которые Вы жарили накануне, можно их разогреть следующим способом:
    растопить небольшой кусочек сливочного масла на сковороде, затем положить на сковороду мед, когда мед начнет таять, выложить блин, порезанный на 4 части. Опять же сладость может варьироваться. Но на 3 блина с медом достаточно 1 столовой ложки меда.

    Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

    Блины с медом фото

    Готовка: 10 минут

    Блины с медом — вкуснейшее блюдо, которое идеально подойдет для завтрака или сытного перекуса.

    Особенности рецепта

    Мед в этом варианте рецепта будет добавляться непосредственно в тесто, но вы можете его использовать и при подаче.

    Благодаря меду блины получатся золотистыми, а на вкус умеренно сладкими, с выраженным медовым ароматом. Это прекрасная замена обычным блинам на молоке.

    По аналогии с блинами со сладкой начинкой, медовые блины могут иметь любое наполнение. Например, в них можно завернуть творог или фрукты.

    Ингредиенты блинов с медом

    • Мука пшеничная — 0,5 ст.
    • Молоко — 175 мл
    • Мед — 1 ст. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Растительное масло — 1 ст. л.
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Сода пищевая — 0,25 ч.л.

    Рецепт блинов с медом

    В миске перетереть яйцо с медом до однородной консистенции.

    Делать это лучше всего лопаткой либо венчиком.

    Не обязательно использовать какой-то определенный сорт меда, для теста это не столь важно.

    В медово-яичную смесь добавить пищевую соду, соль и растительное масло. Перемешать массу до однородности.

    Сахар в данном рецепте использоваться не будет. Благодаря меду блины и так получатся умеренно сладкими.

    Добавить молоко и все тщательно перемешать.

    Молоко для блинов лучше использовать теплое. Жирность молока не играет особой роли, в данном случае использовалось молоко жирностью 3,2%.

    К яично-молочной смеси добавить муку. По консистенции оно должно быть как густая сметана. Оставить тесто настаиваться на 10 минут.

    Муку предварительно просеять через сито. Добавлять ее нужно небольшими порциями, чтобы избежать образования комочков.

    Нагреть сковороду. Налить тесто на раскаленную сковороду таким образом, чтобы тесто распределилось по всей поверхности тонким слоем. Огонь уменьшить до среднего. Подрумянившийся блин перевернуть и пропечь с другой стороны.

    Сковороду для приготовления блинов лучше всего использовать чугунную либо с тефлоновым покрытием. Для первого блина сковороду смазать тонким слоем растительного масла.

    Каждый блин по мере выпекания смазывать сливочным маслом.

    Медовые блины готовы!

    Подавать их можно с различными фруктовыми соусами, сгущенным молоком и медом.

    • Поделиться
    • Нравится 0
    мука — 200 грмолоко — 500 гряйца — 3 штсахар — 3 столовые ложкисоль — щепотка

    Блины прекрасное дополнение к любому чаепитию.

      20 минут Порций 4 Не сложно

    Я очень люблю тонкие блинчики, но сколько раз пробовала приготовить – не получаются: рвутся, прилипают. Данный рецепт – единственный, по которому у меня получаются такие блины. Приступим к приготовлению вкуснейших тонких блинчиков с медом.

    Пошаговый рецепт

    Приготовим тесто для блинов. В емкости смешиваем яйца, сахар, соль и 250 грамм молока. Взбиваем смесь с помощью венчика. Все молоко сразу не вливаем, так как смесь получится очень жидкая и если в нее высыпать муку, то образуются комочки. Взбиваем до однородности.

    Понемногу, начинаем всыпать муку, постоянно перемешивая.

    Вливаем оставшееся молоко, вымешиваем однородное тесто. Оно получается очень жидкое. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Раскаленное масло вливаем в тесто, перемешиваем. Тесто готово. Приступаем к жарке блинов. Масло больше не добавляем.

    Я выливаю тесто на сковороду с помощью обычного половника. Для сковороды диаметром 28 сантиметров, для выпечки одного блина достаточно одного половника. Жарю блины практически на максимальном огне. Готовятся они очень быстро, меньше минуты. Обжариваем блинчики с двух сторон. Блины получаются тоненькими.

    Готовый блин выкладываем на тарелку, пока он еще горячий, смазываем медом. Так мед лучше равномерно распределится по всему блину. Аналогично выпекаем все блины.

    Тонкие блинчики с медом готовы. Приятного аппетита!

    Понравился рецепт?
    Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

    Предлагаю Вам рецепт замечательных блинов на молоке с мёдом. Блинчики получаются очень нежными, тонкими и ароматными. Это замечательный рецепт к Масленице или просто к ужину.

    Ингредиенты для «Медовые блины на молоке»:

    • Молоко — 400 мл
    • Мука пшеничная / Мука — 200 г
    • Яйцо куриное — 2 шт
    • Мед (+1 ч.л для пропитки) — 1 ст. л.
    • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
    • Соль — 1 щепот.
    • Масло растительное — 2 ст. л.
    • Масло сливочное — 30 г

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций: 6

    Рецепт «Медовые блины на молоке»:

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    Территория Счастливой Жизни

    Психология Здоровье Эзотерика

    Блины на масленицу

    Разнообразные рецепты блинов,сладких и несладких начинок,способы оформления и несколько интересных советов.

    Вот и масленица приближается! А какая масленица без блинов?!
    И так,блины на любой вкус.

    Рецепт дрожжевых блинов (классический)

    Ингредиенты:
    400 г пшеничной муки,
    2-3 ст. молока,
    2 яйца,
    2 ст. л. сливочного масла,
    20 г дрожжей, 1 ч. л. сахара,
    щепотка соли.

    Приготовление.

    Подогрей немного молока, разведи в нем дрожжи, добавь сахар, соль, яйца, сливочное масло, хорошенько размешай. Всыпь пшеничную муку, размешай.

    Тесто для блинов должно быть очень жидким и однородным, то есть без комочков. Дай подойти 30-40 мин. Затем добавь оставшееся молоко, немного подогрей и через 1,5 часа выпекай тонкие блинчики на сковородке.

    Рецепт сливочных блинов

    Ингредиенты:
    2-3 ст. молока,
    50 г дрожжей,
    2 яйца,
    1/2 ст. жирных сливок,
    3 ст. пшеничной муки,
    2 ч. л. соли,
    3 ст. л. сахара.

    Приготовление.

    Смешай 1,5 стакана теплого молока с дрожжами, добавь соль, сахар и тщательно перемешай. Затем введи 2 ст. муки и перемешай до однородной массы. Оставь на 20-30 минут, чтобы тесто для блинов поднялось. Как только тесто начнет «расти», вбей 2 яичных желтка, добавь стакан муки, разведи оставшимся молоком и перемешай до однородной консистенции.
    Учти: комочков быть не должно. Затем взбей белки в крепкую пену. Отдельно взбей сливки. Плавно введи в тесто белки, затем сливки, перемешай и дай настояться 30-40 минут. Затем выпекай блины.
    Если хочешь, чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть очень жидким. Планируешь оладьи, добавь большее количество муки.

    Рецепт ржаных блинов

    Ингредиенты:
    125 г ржаной муки,
    125 г пшеничной муки,
    10 г сухих дрожжей,
    щепотка соли,
    350-400 мл теплого молока,
    2 крупных яйца,
    3 ст. ложки растительного масла.

    Приготовление.

    Смешай два вида муки с солью и дрожжами, разведи молоком и мешай, пока не исчезнут комочки. Добавь 1 яйцо и 1 желток и перемешай. Емкость с тестом накрой крышкой и поставь в теплое место на 50-60 минут. Взбей белок в крепкую пену, аккуратно введи в тесто, добавь растительное масло, тщательно перемешай и дай слегка подняться. Через 20-30 минут выпекай блины.

    Тонкие блины на кефире

    Ингредиенты:
    2 ст. муки,
    2 ст. л. сахара,
    1,5 ч. л. соли,
    2 яйца,
    350-400 мл кефира.

    Приготовление.
    Муку перемешай с сахаром и солью, введи 2 взбитых яйца, залей кефиром и тщательно перемешай, чтобы исчезли «комочки».
    Учти: тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы оно растекалось по сковороде. Если тесто получилось слишком густым, разведи его кефиром или теплой кипяченой водой до нужной консистенции. Выпекай блины на сильном огне.

    Блины на пиве

    Ингредиенты:
    2 ст. муки,
    400 мл пива,
    2 яйца,
    1 ст. л. сметаны или сливок,
    200 г творога,
    1 ст. ложка сахара,
    1/4 стакана молока,
    сухари панировочные,
    соль по вкусу.

    Приготовление.
    Желтки разотри со сметаной, всыпь сахар, соль, влей один стакан пива и все хорошо перемешай до получения однородной смеси. Затем добавь муку и перемешивай, пока не исчезнут комочки. Затем влей остальное пиво и размешай. После взбей в пену белки, добавь в тесто и вновь перемеша й. Дай настояться 30 минут и тесто готово.
    Выпекай блинчики на раскаленной сковороде, смазанной салом или растительным маслом.

    Возьми на заметку: наливай на сковороду тесто тонким слоем и выпекай только одну сторону блинчика. Подрумяненную сторону смажь творожной начинкой, сверни в рулетик, обмакни в яично-молочную смесь – 1 яйцо смешанное с 1/4 ст. молока, обваляй в панировочных сухарях и запекай в духовке или жарь на сливочном масле. Выложи блинчики на блюдо, укрась сахарной пудрой и угощай гостей на Масленицу.

    Блины на меду

    Ингредиенты:
    3 яйца,
    150-200 мл молока,
    200 г муки,
    3 ст. л. жидкого меда,
    2 ст.л. растительного масла,
    щепотка соды,
    сахар и соль по вкусу.

    Приготовление.
    Яйца разотри с медом, добавь молоко, подмешай муку, добавь щепотку соды и тщательно перемешай. Затем добавь растительное масло, еще раз перемешай и дай настояться 30 минут.
    Учти: чтобы блины получились тонкими, тесто должно быть жидким.
    Начинка для медовых блинов: измельченные орехи, изюм и курага с медом; бананы с шоколадом; фруктовое ассорти – кусочки свежих апельсинов, мандаринов, манго, яблок; сливочное мороженое. Масленица любит хозяек с богатой фантазией.

    Блины овсяные

    Ингредиенты:
    1,5 ст. пшеничной муки,
    1,5 ст. овсяной муки,
    3 ст. молока или кипяченой воды,
    3 яйца,
    4 ст. л. сливок,
    2 ст. л. сливочного масла,
    30 г дрожжей,
    2 ст. л. сахара,
    соль по вкусу.

    Приготовление.
    Подогрей молоко и раствори в нем дрожжи. Затем смешай пшеничную и овсяную муку, введи в молоко и размешай до однородной массы. Дай тесту «подняться». Затем разотри яичные желтки с солью и сахаром, растопи сливочное масло, добавь в подошедшее тесто и хорошо перемешай. Взбей яичные белки, соедини со сливками и плавно введи в тесто. Тщательно перемешав тесто, дай ему настояться 30 минут. Затем выпекай румяные блины к Масленице.

    Красные блины-блины на свекле

    Ингредиенты:
    2 маленьких отварные свеклы
    2 яйца
    1 чашка молока
    1 щепотка соли
    1 щепотка соды гашеной
    1 чашка муки
    1/2 чашки простой воды
    2 ст.ложки масла

    Приготовление.

    — Поместите нарезанную свеклу, яйца, молоко ,масло , соль, соду в блендер и смешайте до получения — однородной массы,
    -Добавьте муку и снова перемешайте,
    — Дайте простоять около получаса.
    — Тщательно перемешайте тесто с водой или с сельтерской.
    — Все , пеките… ,,красные блины,, !

    Блинчики-мешочки с любой начинкой

    250 отварной говядины
    150 г сыра (твердого)
    1-2 зубчика чеснока
    200 г тертой моркови
    Блины ( кол-во по Вашему усмотрению)
    майонез для заправки
    Испечь не сладкие блины.

    Начинка:
    — Сыр, морковь натереть на крупной терке. Чеснок натереть на мелкой терке.
    — Мясо нарезать тонкими ломтиками. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом.

    На середину каждого блинчика выложить начинку, свернуть мешочками и завязать перьями зеленого лука.
    Начинку можно сделать любую , на ваш вкус.
    Блинчики- мешочки готовы! Приятного аппетита!

    Тесто для блинов:

    молоко — 500 мл,
    яйца — 2 или 3 шт,
    мука — 200 — 280 г,
    сахар — 1-2 столовых ложки,
    соль — 1 чайная ложка (без горки),
    растительное масло — 3 столовых ложки,
    2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. соды ,гашеную в лимоне /уксусе
    сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

    Сладкие начинки для блинов

    Одними из лучших сладких наполнителей для блинов считаются начинки на основе творога. Самая простая из них – творог. Он перетирается с сахаром, сметаной или сливками. Еще в качестве сладких наполнителей могут выступать консервированные или свежие ягоды и фрукты, масляные и заварные кремы.

    Начинка из груш и творога

    Блинчики с творогом – это вкусно, сытно и полезно. Разнообразить творожную начинку помогут груши. Они сделают изысканным обыденное блюдо.

    Для приготовления начинки поместите в чашу блендера пару столовых ложек сливок, 400 гр. жирного творога и стакан сахарной пудры. Взбейте все до образования кремообразной массы и уберите в холодильник.

    Очистите груши, разрежьте пополам и извлеките сердцевину.
    Приготовьте сироп. Соедините стакан сахара, щепотку лимонной кислоты и стакан воды. Поставьте смесь на огонь и, помешивая, дождитесь растворения сахара. Опустите половинки груш в сироп, проварите их около 4-х минут и откиньте на дуршлаг.

    Выложите в середину блина 2 ложки творожной массы, остывшую половинку груши и сверните блинчик конвертом.

    Сливочно-ягодная начинка для блинов

    Ее можно делать со свежими и с замороженными ягодами.
    Смешайте стакан ежевики, малины и смородины. Взбейте стакан сахара с парой стаканов жирных сливок и пакетиком ванилина, чтобы вышла плотная густая масса. Введите в сливки ягодную смесь и перемешайте.

    Яблочная начинка

    Очистите от кожуры 5 яблок, удалите сердцевину, порежьте их кубиком или дольками. Обжарьте яблоки на сливочном масле, добавьте 1/2 стакана сахарного песка и 1/2 ч.л. корицы. Потушите фрукты 1/4 часа, высыпьте половину стакана обжаренных или измельченных грецких орехов и изюм.

    Блинчики с бананом

    Растопите на сковороде 50 гр. масла сливочного, добавьте к нему 2 ложки сахара и ложку воды. Помешивая, дождитесь растворения сахара, вылейте стакан сливок и прогрейте. Положите к сливочной смеси нарезанные кусочками 3 банана и тушите их до мягкости.

    Начинки для блинов несладкие

    Мясо, грибы, овощи, рыба, морепродукты, колбаса, крупы, сыр – выбор необычайно широк. Все эти продукты можно запекать, жарить, варить, мариновать. Однако важно помнить, что под начинки для блинов несладкие требуется готовить тесто без сахара или со сведением объема данного компонента к минимуму. Особенно это важно, если у вас наполнителем выступает соленая рыба.

    Творожная начинка для блинов

    1/2 кг творога разотрите со сметаной так, чтобы вышла пастообразная масса. Добавьте к ней соль и большой пучок мелко порубленной зелени.

    Мясная начинка для блинов

    1 кг свинины или говядины целым куском поместите в кастрюлю с водой и отварите до готовности. Готовое мясо остудите прямо в бульоне: оно не обветрится и сохранит сочность. Нарежьте мелким кубиком пару крупных луковиц и натрите на терке морковь. Отправьте овощи на разогретую с маслом сковороду и обжаривайте до золотистого цвета. Мясо измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте к фаршу соль, перец и овощи.

    Начинка для блинов из фарша

    Натрите одну среднюю морковь и порежьте кубиком среднюю луковицу. Налейте в сковороду немного растительного масла. Когда оно нагреется добавьте овощи и обжарьте. Добавьте в сковороду фарш и разомните ложкой так, чтобы не осталось комочков. Посолите, поперчите и обжаривайте массу 10 минут. Можете добавить к фаршу немного томатной пасты или сливок, но нужно следить, чтобы вся жидкость выпарилась. Если фарш, приготовленный подобным образом, соединить с рисом, получится рисово-мясная начинка.

    Начинка для блинов из печени

    Нарежьте соломкой 300 гр. куриной или другой печени. Натрите 1 морковь и порежьте полукольцами одну луковицу. Разогрейте в сковороде немного масла, поместите в нее овощи и слегка обжарьте. Отложите овощи в сторону и обжарьте до румяной корочки печень и посолите. Готовые продукты перемешайте и измельчите с помощью мясорубки или блендера. Если масса выйдет суховатой, добавьте немного сливочного масла.

    Начинка для блинов из курицы

    Отварите целым куском одну куриную грудку. Когда она остынет измельчите ее с помощью мясорубки или блендера, затем добавьте к ней, натертые на крупной терке, три отварных яйца, перец, соль и мелко нарезанный укроп. Такая начинка получится еще вкусней если к ней добавить жареные грибы.

    Блинчики с ветчиной и сыром

    Отварите три яйца, натрите их и 150 гр. сыра на крупной терке. Нарежьте тонкой сломкой ветчину, а затем смешайте все ингредиенты вместе. При желании можете добавить немного майонеза. Блинчики с такой начинкой можно есть холодными или поджаривать на сковороде в растительном масле.

    Блинчики с капустой

    Мелко порежьте одну луковицу и половину средней капусты – кубиком. Поместите лук на разогретую сковороду с маслом, доведите до золотистого цвета, добавьте капусту. Жарьте овощи 5 минут, посолите и добавьте перец. Убавьте огонь, прикройте сковороду крышкой и помешивая, тушите капусту пока она не приготовится – на это у вас может уйти до 40 минут. Отварите, а затем натрите яйца. Добавьте к готовой капусте, подогрейте начинку и уберите с огня.

    Начинка для блинов из грибов

    Нарежьте луковицу небольшими кубиками. 500 гр. грибов промойте, натрите на крупной терке или порежьте кубиком. На растительном масле поджарьте до прозрачности лук и добавьте грибы. Когда со сковороды выпарится сок, поперчите и посолите овощи. Обжарьте их около трех минут, добавьте 200 гр. сметаны, потушите смесь 3 минуты и добавьте небольшой пучок измельченного укропа.

    Блинчики с семгой

    Каждый блин смажьте сливочным сыром или смесью из творога и небольшого количества сметаны. Посыпьте зеленью и положите в центр ломтик семги. Блин заверните по усмотрению трубочкой или конвертиком.

    Как лучше жарить блины. Умные советы

    • Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.
    • Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
    • Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.
    • Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
    • Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.
    • Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.
    • Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.
    • Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин.

    Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных.

    Вот такой сегодня получился блинный день! Оказалось,что о блинах можно говорить долго и много,ну на то она и МАСЛЕНИЦА! О традициях,приметах и гаданиях можно почитать здесь.

    Совсем скоро начинается блинная неделя,есть время попробовать понравившиеся рецепты и предложить свои!
    А какие блины,с какими начинками любите и печете Вы? Поделитесь с нами вашими любимыми рецептами!

    Читайте также:  Рецепт теста для блинов на молоке тонкие рецепт с фото
    Ссылка на основную публикацию